＜写真付き＞離乳食の基本　簡単！おかゆ作り

離乳食作りの基本、主食となるお粥作りについて、簡単な作り方から保存、あげ方まで写真付きで解説します。

お粥作りは炊飯器で

お粥作りは、炊飯器の「おかゆモード」で炊いてしまうのが最も楽で簡単です。

我が家の炊飯器は5.5合炊きですので、作り方は炊飯窯のサイズを考慮した分量となっています。
ご使用の炊飯器の容量によって、分量の変更をお願いします。

お米２合分を研いで炊飯器に入れます。
炊飯器のおかゆのメモリは、1.5合までですが、水はMAXのラインまで入るので、一度の炊飯で２合分までは炊くことができます。

お米を２合分入れたので、お水はMAXと書かれたところまでたっぷり入れます。

和風だしを大さじ２位いれます。（こちらは好みでOK）
入れなくても全く問題はありませんが、お出汁を少し入れると、お粥からお出汁の良い香りがほんのりしてきて食欲をそそりますし、味も角が落ちてマイルドになります。

省いてもかまわない工程ですが、お粥を食べてくれない子には、一度お出汁入りのお粥を試してみてはいかがでしょうか。

我が家で使用しているお出汁は、和光堂の和風だしです。

このお出汁は粉末タイプなので、とても使い勝手が良いですよ。
これを炊飯前に、お釜の中に入れます。
かき混ぜは不要ですが、炊飯前に入れるようにしてください。
炊飯後のお粥に混ぜるとダマになってしまいます。

あとは、炊飯器を「おかゆ」モードにして炊飯のボタンを押すだけです。

お使いの炊飯器におかゆモードがない場合、通常通り炊飯のボタンを押せばOKです。
お米２合分に、お水をだいたい６合分くらい入れて炊飯のスイッチを押します。

約１時間後、炊飯終了して蓋を開けたところです。
水分が上の方に溜まっていて水っぽい感じがしますが、かき混ぜればちゃんとお米と水がなじみます。

↓かき混ぜるとこのような感じになります。ちゃんとお粥になっています。

できたお粥は、小分けのできる保存容器に入れ、冷凍保存しておくと便利です。

私が冷凍保存容器として使用しているのは、リッチェルの50ｍｌ用のフリージングブロックトレーです。
煮沸・電子レンジ消毒もできるものなので、出来立ての熱いお粥をそのまま容器に入れてしまっても問題ありません。

お米２合分のお粥だと、５０ml用の容器５パック分程度となります。
１食の量が１ブロック分だとすると、30食分できあがります。
１日３回食で、10日分です。

私は大雑把な性格なので、しゃもじでお粥をすくってトレー中央にこんもりと乗せ、それを広げていくようにブロック全体にお粥を入れています。スプーンを使って一つ一つブロックの中にお粥を詰めていくより断然楽で速いですよ。

ここからは、冷凍保存したお粥のあげ方について説明していきます。
お粥を冷凍保存しておくと、必要な時に短時間でご飯を用意できるのでかなり便利です。

小分けにして冷凍しておいたお粥を、レンジ加熱対応の器に入れます。
子供用の食器はレンジ加熱対応の物にしておくと、調理してそのまま出せるので楽ですね。

↓１ブロック50mlの容器で冷凍保存したお粥です。

電子レンジ600ｗで約1分20秒～30秒程度加熱します。
↓加熱後も四角い形のままですが、スプーンで簡単にほぐすことができます。

離乳食の進み具合によって、水分量を調整します。

レンジ加熱のみのお粥では水分量が少ない場合、お湯またはお水を加えてかき混ぜます。

↓だいたい10回程度かき混ぜれば、水分がお米に馴染んでくれます。

レンジ加熱する前に水を加えてもOKですし、レンジ加熱した後にお粥の具合を見ながら水分量を微調整するというのでもOKです。
離乳食の進み具合によっては、レンジ加熱後に米粒をお茶碗の側面に擦り付けるようにかき混ぜると、お米がつぶされて食べやすくなります。